Domaine Bliemerose Alsace Riesling 2019 är en uttrycksfull och elegant vitvin från hjärtat av Alsace, där friskhet, fyllighet och aromatisk komplexitet möts i fin balans. Vinet sticker ut med sin florala prägel, intensiva frukt och kryddiga avslutning, och bär samtidigt tydligt spår av den klassiska rieslingtraditionen i regionen.
Smakprofil
I glaset framstår vinet klart och ljust med en ren, livlig karaktär som antyder precision och fräschör. Doften öppnar med vita blommor, följt av friska tropiska frukter som moget ananas, mango och citrus, vilket ger en inbjudande och aromatisk helhet.Smaken är generös och intensiv med saftig, mogen tropisk frukt, god fyllighet och en kryddig ton i avslutet. Eftersmaken är lång och koncentrerad, och vinet har den struktur och balans som gör att det bör kunna utvecklas fint under några år i källaren.
Vinifiering
Druvorna kommer från Domaine Bliemeroses egna vingårdar runt Rosheim i Alsace, odlade enligt biodynamiska principer. Skörden sker för hand och druvorna sorteras redan i vinmarken innan de försiktigt läggs i pressen; pressningen sker långsamt under åtta timmar och endast den bästa musten används. Jäsningen sker naturligt med druvornas egna jäststammar, och därefter lagras vinet i fat i 11 månader innan det buteljeras på gården.
Mat & Servering
Det här är en mångsidig riesling som passar utmärkt till fisk och skaldjur, asiatisk mat med kryddighet, kycklingrätter, fläskkött samt rätter med färska örter eller lätt krämiga såser. Servera gärna vid 8–10 °C; dekantering är normalt inte nödvändig, men vinet kan gärna få några minuter i glaset för att öppna upp sin aromatik.
Producent
Domaine Bliemerose är en producent med stark förankring i Alsace och med fokus på biodynamiskt arbete i sina egna lägen kring Rosheim. Med hantverksmässig skörd, varsam vinifikation och lagring på fat har egendomen byggt ett rykte för viner som kombinerar autenticitet, precision och terroiruttryck.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.