Domaine Arlauds Morey-Saint-Denis 2023 är ett elegant och terroirdrivet rödvin från Bourgogne, gjort på områdets klassiska druva Pinot Noir. Vinet förenar Morey-Saint-Denis välkända balans mellan blommig finess, frisk syra och fin struktur med Domaine Arlauds hantverksmässiga och hållbara vinmakning.
Smakprofil
I glaset har vinet en klar rubinröd färg med ungdomliga violetta nyanser. Doften är typisk för Pinot Noir från Bourgogne, med röda körsbär, hallon och skogsbär tillsammans med viol, milda kryddor och en lätt jordig mineralitet.På paletten är vinet medelfylligt och elegant, med frisk syra, silkeslena tanniner och en lång, nyanserad avslutning. Frukten är precis och livfull snarare än tung, vilket gör vinet tillgängligt redan nu, men den fina strukturen ger också god utvecklingspotential under de kommande 5–8 åren vid korrekt lagring.
Vinifiering
Druvorna kommer från appellationen Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits, där kalkstens- och märgelrika jordar bidrar med både friskhet och mineralisk karaktär. Domaine Arlaud arbetar med ett noggrant och terroirfokuserat jordbruk, och druvorna skördas för hand. Vinifieringen är traditionell och varsam, med fokus på att bevara Pinot Noir-druvans aromatiska precision, fräschör och eleganta tanninstruktur. Exakta detaljer om andelen hela klasar och lagring för denna årgång är inte angivna.
Mat & Servering
Servera vinet lätt svalt, omkring 15–16 °C. Det passar utmärkt till fågel, kalv, anka och rätter med svamp, tryffel eller örter – exempelvis coq au vin, rostad kyckling eller Bourgogneinspirerade grytor. Vinet kan med fördel luftas i karaff i 30–60 minuter, särskilt om det öppnas ungt; äldre flaskor bör dekanteras varsamt och kort för att inte tappa aromerna.
Producent
Domaine Arlaud är en familjeägd egendom i Morey-Saint-Denis, grundad 1949 av Joseph Arlaud. Producenten har under senare generationer blivit en tydlig förespråkare för hållbart och biodynamiskt jordbruk, med ett starkt fokus på att uttrycka skillnaderna mellan vingårdarnas lägen i Côte de Nuits. Domaine Arlauds viner uppskattas för sin kombination av burgundisk elegans, transparens och respekt för ursprunget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.