Domaine Antonin Guyon Savigny-lès-Beaune Les Goudelettes 2023 är en klassisk och elegant Bourgogne med tydlig terroirkänsla och fin precision. Här möter du en stilren Pinot Noir från ett traditionsrikt hus som är känt för att skapa viner med både friskhet, balans och finess.
Smakprofil
Vinet har en klar, lätt purpurröd färg som signalerar ungdom och friskhet. Doften är delikat och nyanserad med röda bär som körsbär och hallon, tillsammans med en ren, lite blommig Bourgogne-karaktär.I smaken är vinet elegant och harmoniskt med fin struktur, silkiga tanniner och en frisk avslutning. Frukten är röd och sval i uttrycket, och helheten gör vinet mycket lätt att tycka om redan nu, samtidigt som det också har potential att utvecklas fint under de närmaste åren.
Vinifiering
Druvorna kommer från Savigny-lès-Beaune, norr om Beaune, där kalk- och lerjordar ger Pinot Noir en fin kombination av friskhet och struktur. Vinifikationen sker traditionellt med handskörd, jäsning i öppna träkar och därefter lagring på ekfat, varav en mindre andel ny ek för att ge diskret komplexitet utan att ta över frukten.
Mat & Servering
Servera gärna vid 15–16 grader till fågel, kalv, stekt kött eller milda, mjuka ostar. Vinet fungerar också fint till rätter med svamp eller lättare ljust kött. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet serveras ungt.
Producent
Domaine Antonin Guyon är ett välrenommerat Bourgogne-hus med lång historia och stark förankring i både Côte de Beaune och Côte de Nuits. Producenten är uppskattad för sin precisa, terroirdrivna stil och för viner som tydligt speglar sina ursprung med balans, elegans och klassiskt Bourgogne-uttryck.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.