Domaine Antonin Guyon Bourgogne Rouge 2023 är en klassisk och elegant Pinot Noir som verkligen visar varför Bourgogne är världens mest omtalade hem för druvan. Med frukt från noggrant utvalda lägen i Côte de Beaune och husets fokus på precision i både vingård och källare får vinet en tydlig känsla av ursprung, finess och balans.
Smakprofil
I glaset har vinet en klar rubinröd färg som redan antyder dess eleganta stil. Doften bjuder på fina aromer av små röda bär, som körsbär och hallon, tillsammans med en lätt floral nyans som ger extra lyft.Smaken är silkeslen och harmonisk med frisk syra, diskreta tanniner och en ren, fruktig avslutning. Den har en klassisk Bourgogneprofil där elegans går före kraft, men med tillräcklig struktur för att utvecklas fint under några år i källaren.
Vinifiering
Druvorna kommer från 30 år gamla stockar planterade i ler- och kalkstensjord på endast 1,94 hektar, vilket ger låga skördar och hög koncentration. Skörden sker manuellt och druvorna sorteras noggrant i källaren innan jäsning i träkar. Vinet lagras därefter i 15 månader på ekfat, vilket ger en subtil kryddighet och extra komplexitet utan att ta över frukten.
Mat & Servering
Servera gärna vid cirka 15–17 °C. Vinet passar utmärkt till rött kött, stek, fågel med smakrik sås och milda ostar. Det behöver vanligtvis inte dekanteras, men kan gärna få en kort stund i karaff om du vill öppna upp aromerna lite snabbare.
Producent
Domaine Antonin Guyon är ett familjeägt vinhus med stark förankring i Bourgogne och parceller i några av Côte de Beaunes mest ansedda kommuner, bland annat Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune och Aloxe-Corton. Huset är uppskattat för sitt precisa arbete i vingården och i källaren, där tradition och terroir alltid står i centrum. Deras konsekventa kvalitet har gjort dem till en respekterad producent i regionen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.