Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Extra Brut är en torr champagne gjord uteslutande på Chardonnay från Grand Cru-lägen i Côte des Blancs. Kombinationen av områdets kritrika odlingsmark och en låg dosage ger vinet en stil där friskhet och mineralitet står i centrum.
Smakprofil
Som Blanc de Blancs från Côte des Blancs kan den väntas visa en frisk och elegant profil, med toner av citrus, grönt äpple och vita blommor samt en kritig mineralitet. Extra Brut-beteckningen innebär en torr smak, där den pigga syran får ta plats.
Vinifiering
Druvorna kommer enligt producentens beskrivning uteslutande från Grand Cru-vingårdar i Côte des Blancs och vinet är gjort på 100 procent Chardonnay. Uppgifter om skördearbete, vinifiering och lagring har inte angetts.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Den torra, friska stilen passar fint som aperitif och till ostron, skaldjur, sushi eller en mild getost. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna vinet öppna sig några minuter i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.