Delamotte Champagne NV Chardonnay från Champagne är en elegant, mineraldriven stil med fin mousse och klassisk kalkig friskhet från C f4te des Blancs.
Om vinet
Delamotte arbetar i hjärtat av Champagne, med tydlig förankring i C f4te des Blancs där kalk- och kalkstensjordarna ger precision, energi och en naturlig salivframkallande friskhet. Här passar Chardonnay särskilt bra, men Delamotte använder även Pinot Noir och Pinot Meunier för att ge balans och djup i husets NV-cuv e9e. Det är en stil som i hög grad bygger på regionens klassiska råvara snarare än på tung vinmakning, och det märks i vinets rena, fokuserade uttryck. I källaren handlar arbetet om att bevara fräschör och struktur, samtidigt som basvinernas olika delar får skapa komplexitet. Delamotte Champagne NV ligger minst 36 månader på jästfällningen i flaskan, vilket ger vinets brödiga nyanser och den krämiga textur som kommer fram i eftersmaken. Den här typen av lagring är en viktig del av Champagnes identitet, och i Delamottes fall känns den som ett stillsamt stöd snarare än ett dominant avtryck. Resultatet är ett vin där årgången NV hålls samman av tydlig syra, fin mousse och en elegant, mineralisk linje.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.