David Moret Meursault-Blagny 1er Cru La Pièce sous le bois 2023 är en uttrycksfull vit Bourgogne från en av Meursaults mest intressanta premier cru-lägen. Här får du chardonnay med både precision och djup, där frisk mineralitet möter den elegans och rika textur som gjort området så eftertraktat.
Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, gyllengul ton med ungdomlig lyster. Doften bjuder på citrus, vita blommor, grönt äpple och päron, tillsammans med subtila inslag av rostad nöt, smör, brioche och en diskret kalkig mineralitet. Smaken är generös men välbalanserad, med frisk syra, krämig struktur och ett långt, harmoniskt avslut där mineralitet och ekfiness ligger snyggt i förgrunden. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt vinna ytterligare komplexitet med några års vila, där de nötiga och lätt rökiga tonerna blir mer framträdande.
Vinifiering
Vinet kommer från La Pièce sous le bois, ett premier cru-läge i Blagny som ligger högt och svalare än många andra delar av Meursault, vilket ger fräschör, spänst och tydlig terroirprägel. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvalitet och selektion, och vinifieringen i Bourgogne-stil sker med fokus på att låta råvaran och ursprunget tala. Jäsning och mognad på ekfat bidrar med struktur och komplexitet utan att ta över frukten.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C, gärna efter en kort stund i karaff om vinet är ungt och behöver öppna upp sig. Det passar utmärkt till smörstekta skaldjur, halstrad fisk, kyckling i krämiga såser, svamprätter och lagrade hårdostar.
Producent
David Moret är en respekterad producent i Bourgogne, känd för att arbeta med stor precision och för att lyfta fram den rena, eleganta sidan av regionens chardonnay. Hans viner uppskattas för sin balans mellan frukt, mineralitet och ek, och han har etablerat sig som ett namn att hålla ögonen på bland kvalitetsmedvetna Bourgognekonsumenter.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.