Darioush Signature Cabernet Franc 2019 är en intens och terroirdriven Cabernet Franc från Kalifornien, där druvans klassiska struktur möter en elegant, aromatisk precision. Vinet kommer från högt belägna parceller på Mount Veeder med bidrag från Spring Mountain, vilket ger en långsam mognad och stor komplexitet.
Smakprofil
I glaset framstår vinet djupt och koncentrerat med en tät, mörk färg. Doften är komplex och karaktärsfull med mörka bär, svarta vinbär och plommon, följt av örter, kryddor och en lätt jordig ton.Smaken är fyllig och välstrukturerad med lager på lager av frukt, frisk syra och mogna, fasta tanniner. Fatlagringen på en hög andel nya franska ekfat bidrar med extra djup och en diskret kryddighet. Vinet har god lagringspotential och väntas utvecklas fint under flera år.
Vinifiering
Druvorna kommer främst från höghöjdsparceller på Mount Veeder, med kompletterande frukt från Spring Mountain i Napa Valley. Det svala, maritima klimatet och de steniga jordarna skapar förutsättningar för långsam mognad, koncentration och aromatisk finess. Vinet vinifieras med fokus på att bevara Cabernet Franc-druvans naturliga karaktär, följt av lagring på en hög andel nya franska ekfat för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten.
Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C. Dekantering rekommenderas gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Passar utmärkt till lamm, nötkött, vilt och smakrika rätter med örter, rosmarin eller svampsås.
Producent
Darioush Winery är ett välkänt namn i Napa Valley och har gjort sig känt för sina ambitiösa, terroirdrivna viner med tydlig struktur och elegans. Vingården har blivit en respekterad producent i regionen, inte minst för sina exklusiva släpp och sitt fokus på kvalitetsvin i premiumsegmentet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.