Daniele Riccis Derthona 2020 är ett ekologiskt odlat vitt vin på Timorasso från Colli Tortonesi i Piemonte, där druvsorten fått en uppmärksammad renässans efter att länge ha varit nära att försvinna. Namnet Derthona är det historiska namnet på Tortona, och Timorasso har odlats i kullarna här sedan åtminstone 1400-talet.
Vinifiering
Druvorna kommer från terrasserade vingårdar i Costa Vescovato, cirka 12 kilometer sydväst om Tortona. Rankorna planterades 1995 och växer på jordar präglade av märgel och lera. Vingårdarna sköts ekologiskt. Uppgifter om skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Timorasso passar ofta fint till fisk och skaldjur, grillad kyckling eller milda ostar. Servera vinet vid cirka 10–12 °C. Om det känns slutet vid öppning kan det få lufta en kort stund i glaset; det finns inga specifika rekommendationer om dekantering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.