Corte Sant’Alda Fienile Soave 2025 är en ekologiskt inriktad Soave från Veneto, gjord på Garganega och Trebbiano di Soave. Den kommer från Marinella Camerani, en uppmärksammad vinmakare som valt en mer hantverksmässig väg än regionens storskaliga producenter.
Smakprofil
En detaljerad smaknot för årgång 2025 finns inte tillgänglig. En beskrivning av 2021 års vin lyfter fram en Soave som behåller appellationens grundläggande karaktär men samtidigt visar mer personlighet än den ofta neutrala, lätta stil som förknippas med området. Utseende, aromer och smak kan skilja sig mellan årgångarna.
Vinifiering
Druvorna odlas biodynamiskt och skördas för hand. Jäsningen sker spontant, men mer detaljer om vinifieringen och vingårdarnas terroir finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Prova till grillad fisk, skaldjur eller en mild risotto med örter. Servera väl kyld, omkring 10–12 °C. En ung, frisk Soave behöver vanligtvis inte dekanteras; låt i stället vinet öppna sig en stund i glaset.
Producent
Bakom vinet står Marinella Camerani och familjeföretaget Az. Agr. Camerani, med vinhusen Corte Sant’Alda och Adalia. Camerani är särskilt känd för sina naturviner, däribland Amarone, och har utsetts till årets vinmakare av Gambero Rosso.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.