Colgin Tychson Hill 2019

Colgin Tychson Hill 2019 är en av de mest exklusiva Cabernet Sauvignon-vinerna från Napa Valley och ett av de renaste uttrycken för terroir i Colgin Cellars portfölj. Vinet kommer från den historiska Tychson Hill-vingården norr om St. Helena, en plats med stark vintradition och ett arv som sträcker sig tillbaka till Josephine Tychson, som redan på 1800-talet blev den första kvinnan att starta en vingård i Napa Valley.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djupt rubinröd färg med stor lyster. Doften är elegant och komplex med toner av röda och mörka bär, viol, jasmin, grafit, krossad sten och friska blommor, fint inramade av en diskret mineralitet.På gommen kombinerar vinet koncentration med precision och en nästan viktlös känsla. De silkiga tanninerna, den friska syran och den långa, nyanserade avslutningen ger ett aristokratiskt uttryck med tydlig lagringspotential under många år, där komplexiteten sannolikt kommer att utvecklas ytterligare med tiden.

Vinifiering
Tychson Hill är planterad på ovanliga vulkaniska jordar på de lägre sluttningarna av Mayacamas Mountains, vilket bidrar till vinets distinkta mineralitet och eleganta struktur. Druvorna skördas med stor noggrannhet, och vinet framställs som en ren Cabernet Sauvignon för att tydligt spegla platsens karaktär och Colgins terroirdrivna stil.

Mat & Servering
Servera gärna till kraftfulla rätter som grillad entrecôte, lamm med örter, vilt eller långlagrade hårdostar. Optimal serveringstemperatur är cirka 16–18 °C, och vinet vinner ofta på att dekanteras i 1–2 timmar före servering för att öppna upp sina aromer och mjuka upp strukturen.

Producent
Colgin Cellars grundades av Ann Colgin och har snabbt blivit ett av de mest respekterade namnen i Napa Valley. Vinhuset är särskilt känt för sina små produktioner, sina eftertraktade vingårdslägen och sin förmåga att skapa Cabernet Sauvignon i absolut toppklass, något som har gett dem en stark position bland samlare och vinkritiker världen över.