Château Montifaud VS Petite Champagne Ariane är en fräsch och elegant cognac som visar hur mycket personlighet en ung lagrad cognac kan ha. Med druvor från några av Cognacs bästa områden och familjen Vallets hantverksmetoder får du en stilren spirit med både energi, finess och tydlig ursprungskaraktär.
Smakprofil
I glaset är den klar och gyllene med en ungdomlig lyster. Doften är uttrycksfull och ren, med citrus, gröna toner och ett lätt floralt drag som kompletteras av diskreta inslag av kryddor och fat.Smaken är frisk och balanserad med fin struktur, där fruktigheten möter en lätt kryddighet från lagringen. Avslutet är elegant och piggt, med en oväntad komplexitet för en VS. Den har god charm redan nu, men kan njutas direkt för sin fräschör snarare än för lång lagringspotential.
Vinifiering
Cognacen kommer från Château Montifaud och familjen Vallet, som arbetar med druvor från Fine Champagne-området, främst Petite Champagne. Ugni Blanc används huvudsakligen tack vare sin höga syra och lämplighet för destillation, och efter skörd vinifieras druvorna till ett stilla vitt vin innan destillationen sker i januari på familjens traditionella kopparpannor. Därefter lagras destillatet i upp till sex år på ekfat innan det buteljeras som VS.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C, gärna lätt svalt om du vill framhäva friskheten. Den passar fint som avec efter en middag eller till milda ostar, patéer, rostade nötter eller desserter med citrus och frukt. Dekantera normalt inte cognac av den här typen, men låt gärna glaset vila några minuter så aromerna hinner öppna sig.
Producent
Château Montifaud är ett familjeägt cognachus med stark förankring i regionen och lång hantverkstradition. Familjen Vallet har byggt upp ett rykte för att skapa cognac med tydlig terroirkänsla och konsekvent kvalitet, särskilt från Petite och Grande Champagne. Deras fokus på traditionell destillation och noggrann fatlagring har gjort dem uppskattade långt utanför Frankrike.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.