Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2025 är ett ekologiskt rosévin från en av Provences uppskattade appellationer. Druvorna Cinsault och Grenache Noir växer på kalk- och lerjordar i ett skyddat landskap nära Aix-en-Provence.
Vinifiering
Vingårdarna ligger i ett naturligt amfiteaterformat landskap vid Sainte-Victoire, där kullar och berg dämpar mistralvinden och det lokala mikroklimatet ger goda förutsättningar för druvornas mognad. Druvorna avstjälkas och får macerera i högst åtta timmar innan de varsamt pressas. Musten jäser temperaturkontrollerat. Egendomens samtliga vingårdar har brukats ekologiskt sedan 2013.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Vinet passar fint till grillad fisk, skaldjur, sallader och medelhavsrätter med örter och grönsaker. Dekantering behövs normalt inte för ett ungt rosévin; öppna flaskan strax före servering.
Producent
Château Henri Bonnaud ligger i Le Tholonet, några kilometer öster om Aix-en-Provence. Egendomen omfattar vingårdar i flera appellationer, däribland tio hektar i Côtes de Provence Sainte-Victoire. Sedan 2013 har alla dess vingårdar varit certifierat ekologiska.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.