Château de la Selve Viognier Saint Régis Bio 2024 är en uttrycksfull, ekologisk Viognier från IGP Coteaux de l’Ardèche i södra Rhône. Spontanjäsning och en ovanlig kombination av amfora och stort, äldre träfat ger vinet en särskild prägel, medan de små skördarna bidrar till dess koncentrerade stil.
Smakprofil
Vinet har en ljusgul färg. Doften är nyanserad med fina citrustoner, örter, en antydan av eukalyptus och en diskret ton av akaciahonung. Beskrivningen innehåller inga närmare uppgifter om smaken eller vinets lagringspotential.
Vinifiering
Druvorna kommer från IGP Coteaux de l’Ardèche, ett område kring Ardèchefloden, en biflod till Rhône. Vinet är ekologiskt certifierat och framställs med spontan jäsning. Hälften lagras i amfora och hälften i ett stort, tidigare använt 500-litersfat. Uppgifter om skördemetod och mer detaljerad terroir är inte angivna.
Mat & Servering
Viogniers aromatiska stil passar fint till grillad fisk, skaldjur, fågel och rätter med milda örter eller lätt kryddning. Servera gärna vid 10–12 °C. Vinet kan hällas upp direkt; någon längre luftning eller dekantering bör inte behövas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.