Château de Béru Chablis Terroirs de Béru Bio 2022 är en ekologisk Chardonnay från Chablis, där Bourgognes klassiska druva får en sval och mineralpräglad karaktär. Chablis ligger avskilt i Yonne, närmare Champagne än Bourgognes kärnområde, och har länge varit känt för sina strama, friska viner med tydlig kalkstensprägel.
Smakprofil
Några specifika provningsnoter för årgång 2022 finns inte angivna. Utifrån Chablis traditionella stil kan du vänta dig ett friskt, återhållet uttryck med citrus och en stram, mineralisk ton snarare än en tung eller tydligt ekpräglad profil.Vinets utveckling och lagringspotential går inte att bedöma säkert utan mer information om vinifiering och provning. Servera det ungt för att framhäva friskheten, eller spara flaskan en tid om du vill följa hur karaktären utvecklas.
Vinifiering
Druvan är Chardonnay och vinet kommer från Chablis, där den lokala Kimmeridgekalken och märgeln är en viktig del av områdets terroir. Benämningen Bio anger en ekologisk inriktning, men uppgifter om skördearbete, jäsning och lagring har inte specificerats.
Mat & Servering
Den friska, mineraliska Chablisstilen passar fint till ostron och andra skaldjur, men även till vit fisk, sushi eller getost. Servera väl kylt, omkring 10–12 °C. Dekantering behövs normalt inte; öppna gärna flaskan en kort stund före servering.
Producent
Château de Béru är en egendom i byn Béru i Chablis. Athénaïs de Béru tog sig an att återuppliva familjens vinodlingar i början av 2000-talet, och egendomen har sedan dess blivit en uppmärksammad producent i området. Vinhuset arbetar ekologiskt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.