Chantal Lescure Cotes de Beaune Blanc Clos des Topes Bizot 2021

Chantal Lescure Côtes de Beaune Blanc Clos des Topes Bizot 2021 är ett exklusivt vitt vin från hjärtat av Bourgogne som håller en tydlig premiumkaraktär. Detta vin är skapat av den välrenommerade producenten Chantal Lescure och uttrycker både terroirets komplexitet och druvans elegans på ett briljant sätt. Med historia och passion för autentisk vinmakning levererar Clos des Topes Bizot en smakupplevelse som är lika minnesvärd som den är distinkt.

Smakprofil
I glaset visar vinet upp en klar, guldgul färg med subtila gröna reflektioner som visar på dess ungdom och fräschör. Doften är finessrik, med toner av vita blommor, färsk citrus, gula äpplen och en lätt sälta som bjuder in till första klunk. På paletten balanseras frisk syra med en silkeslen textur och smakladder som byggs av krispig stenfrukt, nyanser av hasselnöt och en diskret fatton. Avslutet är långt, rent och föredömligt mineraliskt – ett bevis på vinets utmärkta ursprung och skickliga lagring. Det här vinet har både charm i ung ålder och en lagringspotential på 3–6 år, där ytterligare nyansrikedom och fyllighet kommer att utvecklas.

Vinifiering
Clos des Topes Bizot är en noggrant utvald vingårdslott med kalkrik jord, som ger viner med särskild energi och elegans. Druvorna skördas för hand i små lådor för att säkerställa att bara den allra bästa frukten används i vinet. Jäsningen sker traditionellt med vildjäst, och en försiktig batonnage ger ytterligare textur utan att tynga ner vinet. Efter jäsning lagras vinet på franska ekfat, varav en mindre andel nya, under 12 månader som utvecklar komplexitet och struktur utan att dominera den rena druvkaraktären.

Mat & Servering
Chantal Lescure Côtes de Beaune Blanc passar utmärkt till eleganta fiskrätter, skaldjur eller rätter med ljus fågel samt till krämiga ostar och vegetariska alternativ med smör och örter. Serveras bäst vid 10–12°C och kan gärna luftas kort i karaff för att öppna upp hela sitt aromspel innan servering.

Producent
Vingården Chantal Lescure grundades 1975 och har sedan dess fått rykte om sig som en av de mest kvalitetsdrivna producenterna i Bourgogne. Med ekologisk odling, låg intervention och stor respekt för tradition har de satt sin prägel på regionen, särskilt i Côte de Beaune. Chantal Lescure är idag känd för sina terroir-drivna och lagringsvänliga viner som hyllas av både kritiker och vinkännare världen över.