Champagne Chavost Blanc Assemblage Brut Nature kombinerar lika delar Chardonnay och Pinot Meunier – en mindre vanlig sammansättning som ger champagnen en tydligt vinös karaktär. Brut Nature-stilen låter druvornas uttryck och vinets struktur stå i centrum, utan att sötma rundar av smaken.
Smakprofil
I doften möts äppeltårta av nötiga nyanser och en fin känsla av mognad. Smaken är strukturerad och balanserad, med en fyllig, vinös framtoning. Uppgifter om färg och lagringspotential finns inte tillgängliga.
Vinifiering
Druvorna växer på ler- och kalkstensjordar i Champagne. Grundvinet lagras huvudsakligen i ståltankar, medan omkring en tredjedel får mogna på träfat. Uppgifter om skörd och övriga vinifieringsdetaljer har inte angetts.
Mat & Servering
Den vinösa strukturen passar fint till ostron, skaldjur och fisk, men även till fågel eller rätter med smöriga såser. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte, men några minuter i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.