Castello di Albola Toscana Acciaiolo 2021

Castello di Albola Toscana Acciaiolo 2021 är en elegant och koncentrerad tolkning av Toscana, där Cabernet Sauvignon får visa sin struktur och karaktär medan en mindre andel Sangiovese bidrar med regional själ och friskhet. Vinet kommer från en enskild vingård med gamla stockar och bär namnet som en hyllning till Acciaiuoli-familjen, vilket understryker dess historiska koppling till egendomen och dess uttryck av platsen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörk rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är förförisk och nyanserad, med mörka bär, körsbär, örter, ceder, viol och subtila toner av kryddor och eleganta ekfat.Smaken är mjuk men samtidigt fyllig, med välbyggda tanniner, god koncentration och en fin balans mellan kraft och elegans. Cabernet Sauvignon ger ryggrad och längd, medan Sangiovese lyfter fram friskhet och precision i avslutet. Årgång 2021 har god lagringspotential och kan med fördel utvecklas ytterligare under flera år.

Vinifiering
Acciaiolo kommer från en enskild vingård med gamla vinstockar på Castello di Albolas marker i Toscana, där läget och jordmånen ger vinet dess tydliga struktur och mineralitet. Druvorna selekteras noggrant, med stor fokus på Cabernet Sauvignon av hög kvalitet och en mindre del Sangiovese för att förstärka den lokala identiteten. Vinifieringen syftar till att bevara både fruktens renhet och vinets eleganta tanninstruktur, följt av mognad som ger komplexitet och ett harmoniskt helhetsintryck.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som lamm, oxfilé, vilt, tryffelpasta eller långlagrade hårdostar. Vinet vinner ofta på att dekanteras i 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Castello di Albola är en av de historiska egendomarna i Chianti Classico och har länge varit förknippad med att uttrycka Toscanas tradition och terroir på hög nivå. Med sitt läge på höjd och sin starka förankring i regionen har producenten blivit känd för eleganta viner med tydlig ursprungskaraktär. Acciaiolo är ett av husets mer prestigefyllda uttryck och speglar både hantverk och respekt för områdets vintradition.