Il Poggiale Chianti Classico Riserva 2023 är en elegant cru från en enda vingård i Castellina in Chianti, där Sangiovese får sällskap av Canaiolo Nero och Ciliegiolo. Kombinationen av koncentrerad frukt, friskhet och fint integrerade tanniner ger vinet en tydlig toskansk karaktär och en lång, silkeslen avslutning.
Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg. Doften förenar viol och körsbär med diskreta mineraliska nyanser. I smaken möts struktur och friskhet, med rundade, väl integrerade tanniner och en balanserad intensitet.Den långa eftersmaken har en mjuk, silkig känsla. Lagringen på franska ekfat och därefter på flaska bidrar till vinets sammansatta uttryck. Det har goda förutsättningar att utvecklas vidare med lagring.
Vinifiering
Druvorna kommer från den sydvästvända vingården Il Poggiale, belägen 350–400 meter över havet. Jordmånen består av lera, kalksten och silt, och de låga skördeuttagen ger koncentrerade druvor. Vingården sköts med fokus på att värna markens ekosystem, utan användning av pesticider eller herbicider. Efter tio dagars skalkontakt och två veckors temperaturkontrollerad jäsning i ståltank genomgår vinet malolaktisk jäsning. Därefter lagras det 12–18 månader på franska ekfat och ytterligare 12 månader på flaska.
Mat & Servering
Servera gärna till grillat lamm, bistecca alla fiorentina, mustiga kötträtter eller lagrade hårdostar. En serveringstemperatur på 16–18 °C lyfter fram både frukten och strukturen. Låt gärna vinet luftas i karaff omkring en timme före servering.
Producent
Castellare di Castellina grundades 1977 och ligger i hjärtat av Chianti Classico. Il Poggiale är producentens vingårdsbetecknade Riserva, gjord av druvor från en enskild vingård med omkring 30 år gamla vinstockar. Producentens arbete präglas av omsorg om marken och av ambitionen att uttrycka Toscanas karaktär genom viner med koncentration och elegans.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.