Caroline Lestimés Sous la Velle 2021 är en ekologisk Chardonnay från Saint-Romain i Côte de Beaune, med citrus, vita blommor och pigg syra i centrum. Druvorna kommer från en sluttning nedanför byn och vinet ingår i Lestimés serie under eget namn.
Smakprofil
Doften är ren och uttrycksfull, med toner av citrus och vita blommor. På gommen är vinet friskt och smidigt, där den livliga syran ger en pigg och balanserad känsla. Någon specifik information om lagringspotential finns inte; vinets friska stil gör det tilltalande att dricka ungt.
Vinifiering
Druvorna kommer från Sous la Velle, en sluttning nedanför byn Saint-Romain. Vinet är ekologiskt och görs på inköpta Chardonnay-druvor. Uppgifter om skörd och vinifiering har inte angetts.
Mat & Servering
Passar fint till skaldjur, grillad fisk eller en mild getost, där vinets friska syra kompletterar råvarornas sälta och milda fetma. Servera vid cirka 10–12 °C. En kort luftning i glaset räcker; dekantering behövs normalt inte för en vinets friska stil.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.