Ca’ dei Frati Cuvée dei Frati Dosaggio Zero är ett torrt mousserande vin från Lombardiet, gjort på den lokala druvan Turbiana tillsammans med Chardonnay. Den klassiska tillverkningsmetoden och omkring 36 månaders lagring på jästfällningen ger vinet en karaktär som förenar druvans livliga syra med större smakdjup.
Smakprofil
Vinet beskrivs som doftande, lätt och livligt, med Turbianas friska syra i centrum. Lagringen på jästfällningen bidrar till en fylligare och mer nyanserad smak, medan Dosaggio Zero innebär att vinet inte har sötats med dosage efter degorgering.Vinet passar dig som uppskattar mousserande vin med torr, frisk stil. Den exakta lagringspotentialen framgår inte, men det kan med fördel avnjutas ungt för sin spänst och fräschör.
Vinifiering
Cuvéen bygger på Turbiana, den lokala vita druva som också kallas Trebbiano di Lugana, tillsammans med Chardonnay. Den stabila syran i Turbiana är en anledning till att producenten valt den klassiska metoden för att skapa mousserande vin. Vinet lagras omkring 36 månader på jästfällningen, vilket bidrar till ökad smakrikedom. Uppgifter om vingårdarnas läge, skörd och den exakta vinifieringen är inte angivna.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 6–8 °C, som aperitif eller till ostron, skaldjur, sushi och andra lätta fiskrätter. Den friska syran gör det också till en fin följeslagare till friterade tilltugg. Dekantering rekommenderas inte för mousserande vin; servera direkt ur flaskan.
Producent
Ca’ dei Frati är en välkänd producent i Lugana i Lombardiet, med en historia som sträcker sig tillbaka till familjen Dal Ceros etablering på egendomen 1939. Vingården har bidragit till att sätta Lugana på vinkartan, inte minst genom sitt fokus på områdets karakteristiska Turbiana-druva.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.