Bruno Paillard N.P.U. Extra Brut 2008 är husets prestigechampagne, skapad med ambitionen att göra den bästa champagne som är möjlig – oavsett kostnad och svårighetsgrad. Namnet står för *Nec Plus Ultra*, ungefär ”inget därutöver”, och cuvéen förenar Chardonnay och Pinot Noir från den hyllade årgången 2008.
Smakprofil
Några officiella smaknoter finns inte i den tillgängliga produktinformationen. Den långa mognaden och den torra Extra Brut-stilen gör ändå detta till en champagne som passar den som uppskattar precision och komplexitet; servera gärna i ett tulpanformat champagneglas för att låta aromerna utvecklas.
Vinifiering
N.P.U. föddes ur Bruno Paillards ambition att skapa en champagne med största möjliga omsorg i varje steg. Årgång 2008 och en blandning av Chardonnay och Pinot Noir anges för cuvéen, men närmare uppgifter om vingårdslägen, skörd och vinifiering finns inte i produktinformationen.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till ostron, skaldjur eller elegant tillagad fisk. Den kan också avnjutas på egen hand. Häll upp varsamt och låt champagnen öppna sig i glaset; dekantering behövs normalt inte.
Producent
Bruno Paillard grundade sitt champagnehus i Reims 1981. Huset är känt för ett självständigt arbetssätt och för att skapa cuvéer med tydlig årgångskaraktär. N.P.U. är dess mest ambitiösa prestigeprojekt, framtaget med målet att uttrycka det bästa av en utvald årgång.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.