Bruno Paillards Grand Cru Blanc de Noirs är en årgångslös champagne gjord uteslutande på Pinot Noir, med fokus på druvans ursprung i norra Champagne. Genom att blanda flera årgångar vill det familjeägda huset fånga ett rikt och samtidigt precist uttryck av områdets Grand Cru-terroir.
Smakprofil
Pinot Noir ger ofta champagnen en något fylligare karaktär än en Blanc de Blancs. Här kan du vänta dig toner av röda bär och citrus, med frisk syra och en torr, stram avslutning som passar vinets Extra Brut-stil.Som årgångslös champagne är den skapad för att uttrycka husets stil genom en blandning av årgångar. Uppgifter om lagringspotential saknas; njut den gärna medan frukt och friskhet står i centrum.
Vinifiering
Vinet kommer från Grand Cru-lägen i norra Champagne, där Pinot Noir står i fokus. Huset beskriver vinet som en blandning av olika årgångar, avsedd att visa områdets rika och precisa terroiruttryck. Information om skörd och vinifiering har inte angetts.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Den torra stilen och Pinot Noirs fyllighet passar fint till skaldjur, gravad eller lätt halstrad fisk och fågel. Häll upp direkt före servering; någon längre dekantering behövs normalt inte.
Producent
Bruno Paillard är ett oberoende, familjeägt champagnehus med ambitionen att förmedla varje vins ursprung och terroir. Mer information om husets historia och utmärkelser har inte angetts.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.