Boscarelli Familiae Vin Santo di Montepulciano 2017 är ett uttrycksfullt italienskt sött vin gjort på 100 % Sangiovese – en ovanlig druvbas för Vin Santo. Druvan ger vinet en rosé- till kopparfärgad karaktär, i en stil med djupa rötter i Toscanas tradition av långsamt framställda dessertviner.
Smakprofil
Vinet har en tät, gyllene till kopparfärgad ton och lämnar viskösa stråk längs glaset. Doften bjuder på en rikedom av torkad frukt; den koncentrerade stilen märks också i den fylliga, söta smaken.
Vinifiering
Vin Santo görs traditionellt på druvor som får lufttorka efter skörden, vilket koncentrerar socker och aromer. I Montepulciano används Sangiovese till den rosé- eller kopparfärgade varianten, medan den klassiska lagringen sker på små, förseglade ekfat i minst tre år. Exakta uppgifter om skörd och vinifiering för årgång 2017 finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera vinet lätt kylt, omkring 10–12 °C. Det passar fint till cantucci och andra mandelkakor, men också till lagrade ostar eller en dessert med torkad frukt. Dekantering är normalt inte nödvändig; låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset före servering.
Producent
Poderi Boscarelli är en familjeägd producent i Montepulciano, grundad 1962 av Egidio Corradi. Egendomen är särskilt förknippad med områdets viner på Sangiovese och har bidragit till att sätta Montepulciano på kartan för kvalitetsviner från Toscana.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.