Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Rosé 2008 är en elegant årgångschampagne med fin mousse och en nyanserad, fruktig karaktär. Cuvéen tillverkades första gången 1988 som en hyllning till Elisabeth Salmon, en av husets grundare, och levereras här i presentask.
Smakprofil
Vinet har en laxrosa färg med ett pärlande skimmer och en lätt, fin mousse. Doften bjuder på röda bär, rosor och citrusskal, följt av toner av färska fikon, vit persika och spröd makron.Smaken är ren och aromatisk, med tydliga inslag av mandarin, nektarin och kardemumma samt en subtil ton av cederträ. Några uppgifter om lagringspotential anges inte, men champagnens utveckling kan följas genom fortsatt lagring under goda förhållanden.
Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda Grand Cru-lägen i Champagne. Blandningen består av 55 procent Pinot Noir och 45 procent Chardonnay; en andel Pinot Noir vinifieras som rött vin och tillsätts i det slutliga roséblendet. De övriga druvorna vinifieras som vitt vin. Information om skördemetod anges inte.
Mat & Servering
Servera gärna till rätter med skaldjur, lax eller fågel, eller tillsammans med milda ostar. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna champagnen öppna sig några minuter i glaset.
Producent
Billecart-Salmon är champagnehuset bakom Cuvée Elisabeth Rosé, som först framställdes 1988 till minne av Elisabeth Salmon, en av husets grundare. Någon ytterligare information om husets historia eller utmärkelser anges inte här.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.