Bianco IbBianco 2019 från Casanova di Neri är en elegant och frisk vitvinstolkning från en producent som annars är starkt förknippad med några av Montalcinos mest eftertraktade röda viner. Här får du en toskansk vitvin med tydlig renhet, fin frukt och en stil som kombinerar energi med finess.
Smakprofil
I glaset visar vinen upp en ljus halmgul färg som signalerar friskhet och ungdom. Doften bjuder på vita blommor, citrus och lätta örter, med en diskret mineralisk ton i bakgrunden.Smaken är torr, krispig och välbalanserad, med inslag av grönt äpple, citron och subtil stenfrukt. Syran håller vinet piggt och livligt, medan den korta lagringen på tank ger en mjukare och mer sammanhållen struktur. Vinet är gjort för att njutas ungt, men kan utvecklas fint under de närmaste åren för den som uppskattar extra rundhet och komplexitet.
Vinifiering
Druvorna kommer från Montalcinos varma toskanska klimat där Vermentino och Grechetto får god mognad samtidigt som friskheten bevaras. Skörden sker för hand och druvorna sorteras noggrant för att bara det bästa fruktråmaterialet ska gå vidare. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den rena fruktprofilen, följt av en kort lagring på tank som ger vinet mer fyllighet utan att tappa sin livliga karaktär.
Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C, gärna som aperitif eller till lättare rätter som grillad fisk, skaldjur, sallader och vegetariska anrättningar med örter eller färska grönsaker. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få en kort stund i glaset för att öppna upp doften ytterligare.
Producent
Casanova di Neri grundades i Montalcino och har blivit en av Toscanas mest respekterade producenter, framför allt tack vare sina uttrycksfulla och högkvalitativa Brunello di Montalcino-viner. Gården har fått ett starkt internationellt renommé för sin kompromisslösa kvalitet och sin förmåga att förena tradition med precision, något som också märks i deras vita vinproduktion.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.