Beychevelle 2009 är en klassisk Saint-Julien med stor precision, elegans och ett tydligt uttryck av Médocs finare sida. Som 4ème Grand Cru Classé förenar den historisk prestige med ett vin som i den varma och kvalitativa 2009-årgången får både djup, mognad och imponerande balans.
Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djupt rubinröd färg med drag åt granat i kanten, vilket antyder att det redan börjat utvecklas men fortfarande har fin vitalitet. Doften är generös och sammansatt med mörka bär, svarta vinbär, plommon, ceder, tobak, grafit och subtila toner av läder, viol och väl integrerad ek.Smaken är fyllig men samtidigt elegant, med sammetslena tanniner, väl avvägd syra och en lång, harmonisk struktur. Årgång 2009 gav särskilt god mognad och koncentration, vilket gör att vinet både kan njutas nu efter luftning och fortsätta utvecklas fint under flera år till, där komplexiteten gradvis fördjupas.
Vinifiering
Beychevelle kommer från Saint-Julien på vänstra stranden i Bordeaux, ett område känt för sina grusdominerade jordar som ger dränering och bidrar till vinernas finess, struktur och lagringsduglighet. Druvorna skördas vanligtvis selektivt för att endast de bästa klasarna ska ingå, och vinifikationen sker med fokus på att bevara fruktens renhet, aromatiska precision och den klassiska Bordeaux-karaktären.
Mat & Servering
Servera gärna till entrecôte, lamm med rosmarin, ankbröst eller vällagade rätter med svamp och tryffel. Optimal serveringstemperatur är omkring 16–18 °C, och en timmes dekantering rekommenderas om vinet ska njutas ungt eller om du vill väcka fram mer av dess aromer.
Producent
Château Beychevelle är ett av de mest ansedda slotten i Saint-Julien och har en lång historia som sträcker sig tillbaka flera sekler. Slottet räknas till Bordeauxs klassiska namn och är särskilt uppskattat för sin kombination av kraft, elegans och lagringsförmåga, med flera årgångar som fått stort genomslag hos samlare och vinälskare.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.