Bertram-Baltes Alte Reben Blanc de Noir 2021 visar en mer strukturerad och komplex sida av Blanc de Noir än den lättsamma, fruktiga stil som ofta förknippas med vintypen. Gjort på 100 % Spätburgunder från gamla stockar i Ahr kombinerar vinet fin elegans med tydlig mineralitet och energi.
Smakprofil
Vinet har en ljus färg, typisk för en Blanc de Noir. Doften är sval och precis, med vita vinbär och krusbär i samspel med diskreta toner av flinta, skiffer och lätt ek.I smaken ligger frukten mer återhållsamt; i stället tar den livliga, nästan skärande syran och den mineraliska strukturen plats. Helheten är finlemmad men ändå kraftfull och nyanserad. Någon specifik lagringspotential anges inte, men vinets syra och struktur bör ge det goda förutsättningar att utvecklas en tid i källaren.
Vinifiering
Druvorna kommer från gamla Spätburgunderstockar som växer på Ahrs skifferjordar, en miljö som bidrar till vinets svala frukt och mineraliska karaktär. Vinet har lagrats på stora träfat. Information om skördemetod och närmare detaljer kring vinifieringen finns inte angiven.
Mat & Servering
Den pigga syran och mineraliteten passar fint till grillad eller stekt fisk, skaldjur och ljust fågelkött. Servera gärna vid cirka 10–12 °C. En kort stund i karaff kan öppna upp aromerna, men lång dekantering behövs sannolikt inte.
Producent
Bertram-Baltes drivs av Julia Bertram och Benedikt Baltes i vinregionen Ahr, där Spätburgunder är en central druva. Producentens Alte Reben Blanc de Noir lyfter fram hur gamla stockar, skifferjord och lagring på stora träfat kan ge en mer komplex och strukturerad tolkning av vintypen. Mer detaljer om egendomens historia och utmärkelser finns inte angivna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.