Bernhard Ott Grüner Veltliner am Berg Bio 2025 är en frisk, ekologisk Grüner Veltliner från Wagram, där lössjordarna bidrar med både mineralitet och karaktär. Namnet ”Am Berg” syftar på vingårdslägena vid sluttningarnas nedre kanter, snarare än på bergssluttningar.
Smakprofil
Vinet har en frisk och fruktig stil. Inledningsvis märks vegetativa toner av gräs, hö och halm; med luft kommer grönt äpple, grapefrukt och citrusskal fram. Smaken är livlig och fruktbetonad, med örtig kryddighet i avslutningen. Den låga restsötman håller helheten slank och lättdrucken.Vinet passar särskilt bra att dricka ungt, när friskheten och de livliga frukttonerna står i centrum. Någon specifik lagringspotential anges inte.
Vinifiering
Druvorna kommer från lössrika lägen vid kanten av slätten kring Feuersbrunn i Wagram. Enligt producentens beskrivning bidrar terroiren med tydlig mineralitet och extrakt. Uppgifter om skördemetod och vinifiering för årgång 2025 finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, till örtkryddad fisk, skaldjur, sallader eller milda grönsaksrätter. Vinets friska syra och örtiga avslutning passar också fint till schnitzel. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna vinet lufta kort i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.