Bernhard Ott Cuvée Spectrum 2022 är en ekologisk vit cuvée från Wagram, där flera österrikiska och internationella druvsorter möts i ett nyanserat helhetsintryck. Vinet hämtar inspiration från traditionen med blandade vingårdar – Gemischter Satz – men druvorna vinifieras separat innan de förenas i den färdiga cuvéen.
Smakprofil
Enligt producentens smakbeskrivning av den tidigare årgången bjuder vinet på generös frukt, kompletterad av nötiga toner och en lätt orientalisk kryddighet. Smaken är klar och mångfacetterad, med frisk syra och silkeslen textur; avslutningen får en något fylligare ton. Någon särskild information om lagringspotentialen för årgång 2022 finns inte angiven.
Vinifiering
Cuvéen kommer från Wagram i Österrike, en region där lössjordar är ett framträdande inslag. Årgång 2022 anges innehålla Chardonnay, Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Neuburger, Roter Veltliner, Riesling, Welschriesling och Pinot Blanc. Enligt beskrivningen av cuvéens stil vinifieras druvsorterna var för sig innan de blandas; närmare uppgifter om skörd och vinifiering för just 2022 saknas.
Mat & Servering
Den friska syran och det breda aromspektrumet gör vinet till ett mångsidigt val till exempelvis stekt fisk, skaldjur, fågel eller rätter med milda örter och kryddor. Servera väl kylt, omkring 9–11 °C. Någon lång dekantering behövs sannolikt inte; låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset före servering.
Producent
Weingut Bernhard Ott är en välrenommerad producent i Wagram, särskilt förknippad med Grüner Veltliner och regionens uttrycksfulla vita viner. Cuvée Spectrum visar en annan sida av producentens arbete genom att samla flera druvsorter i en och samma vinupplevelse. Produktnamnet anger att vinet är ekologiskt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.