Azores Wine Company Arinto Dos Açores Sur Lies Colheitas 3 Harvests

Azores Wine Company Arinto dos Açores Sur Lies Colheitas 3 Harvests är en ovanlig och mycket karaktärsfull vitvin från Pico i Azorerna, där Atlanten bokstavligen formar vinets stil. Här får du en icke-årgångsbetecknad cuvée från tre skördar i solera, gjord på den lokala druvan Arinto dos Açores – en exklusiv och ursprunglig sort som bara finns på öarna.

Smakprofil
Vinet har en ren, nästan kristallklar framtoning och doftar av citrus, grapefrukt, saltstänk och mineralitet, med en lätt rökig ton i bakgrunden. I munnen är det slankt, friskt och precist, med tydlig sälta, livlig syra och en lång, elegant eftersmak där hav och sten möts.Sur lie-lagringen och batonnage ger lite mer textur och djup, utan att ta bort vinets energi och nerv. Tack vare den höga syran och solera-baserade uppbyggnaden har vinet god lagringspotential och kan utvecklas fint över tid, med ännu mer komplexitet och avrundning.

Vinifiering
Druvorna kommer från små, mycket lågavkastande vingårdar på Pico, där stockarna planteras i sprickor i den vulkaniska berggrunden nära havet och skyddas av stenmurar, de så kallade currais, mot de hårda Atlantvindarna. Skörden sker för hand när druvorna är fullt mogna och hela klasar pressas varsamt i små korgar. Efter jäsning får vinet vila på sin jästfällning i små ståltankar på 600–1000 liter, med regelbunden batonnage, och denna utgåva är en Non Vintage som bygger på tre skördar via solera.

Mat & Servering
Det här är en vinvänlig, havsdriven vitvin som passar särskilt bra till ostron, skaldjur, grillad fisk, ceviche och fräscha sallader. Servera väl kyld, gärna runt 8–10 °C, och dekantering behövs normalt inte; tvärtom gör friskheten och mineraliteten sig bäst direkt ur flaskan.

Producent
Azores Wine Company är en modern och ambitiös producent som har satt Azorernas vin på kartan hos fler kvalitetsmedvetna vinälskare. Med fokus på ögruppens unika terroir och lokala druvsorter har producenten blivit en viktig ambassadör för Pico och de vulkaniska vinernas uttryck, och uppmärksammas särskilt för sina små volymer, sitt hantverk och sina särpräglade viner.