Arianna Occhipinti SP68 Rosso är en ekologisk Sicilien-vin som förenar Frappatos elegans med Nero d’Avolas djup och struktur. Det är en vin skapad för att tydligt uttrycka det sicilianska terroiret, med en stil som känns både levande, personlig och mycket ursprungstrogen.
Smakprofil
Vinet har en klar, rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är intensiv och omslutande med toner av röda rosor, svartpeppar, lakrits, rabarber och myrten. Smaken är generös och solid, men samtidigt frisk och finstämd, med sammetslena tanniner som ger bra balans och ett fint driv genom hela vinet. Eftersmaken är elegant och kryddig, med god energi. Vinet dricks väl ungt för sin frukt och friskhet, men kan också utvecklas kortare tid för en mer integrerad och rund helhet.
Vinifiering
SP68 Rosso kommer från Sicilien och är gjord på 70 % Frappato och 30 % Nero d’Avola. Druvorna odlas ekologiskt med fokus på att spegla regionens jordmån och klimat så rent som möjligt, och vinifieringen syftar till att bevara fräschör, aromatik och naturlig balans. Resultatet är en vin som känns tydligt förankrad i platsen, med en stil som kombinerar lätthet, struktur och autenticitet.
Mat & Servering
Servera vid cirka 14–16 °C för att lyfta vinets friskhet och aromer. Det passar utmärkt till grillad eller ugnsstekt kyckling, lamm, pasta med tomat- eller örtiga såser, svamprätter och medelhavsinspirerad mat. Karaffering är inte nödvändig, men vinet kan gärna få en kort stund i glaset för att öppna upp doften.
Producent
Arianna Occhipinti är en av Siciliens mest uppmärksammade producenter och har blivit en viktig röst för den moderna, terroirdrivna vinstilen på ön. Hennes arbete har fått stor betydelse för området kring Vittoria och för förståelsen av Frappato och Nero d’Avola i en mer ursprungstrogen och ekologisk tappning. Med stor respekt för jorden och det lokala uttrycket har hon byggt upp ett starkt internationellt renommé.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.