Antonelli Trebium är ett ekologiskt uttryck av Trebbiano Spoletino, en av Umbriens mest karaktärsfulla och lokalt förankrade druvsorter. Från vingårdar mellan Montefalco och Spoleto, på cirka 350 meters höjd, kommer ett fylligt men precist vitt vin med tydlig regional identitet.
Smakprofil
Vinet har en generös och inbjudande doft av mogen aprikos och mirabell, med inslag av bivax, akaciahonung och diskreta örter. Smaken är fyllig men rak och välbalanserad, med en fin mineralisk ton och en lätt flintig, örtig avslutning.Vinet kan avnjutas ungt för sin frukt och aromrikedom. Information om lagringspotential saknas, men den precisa strukturen gör att det sannolikt kan utvecklas en tid i flaska.
Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar på cirka 350 meters höjd och härstammar från en massalselektion av de bästa vingårdarna. Druvorna får en kort skalkontakt med hela bär innan musten varsamt pressas och jäses i stora ekfat. Uppgifter om jordmån och skördemetod finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, fågel eller krämiga rätter med svamp och örter. Prova även till lagrade ostar. Servera vid cirka 10–12 °C; en kort stund i karaff kan hjälpa vinets aromer att öppna sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.