Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2022

Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2022 är en renodlad Sangiovese från ett av Chianti Classicos mest historiska lägen runt klostret Badia a Passignano. Här möts tradition och precision i ett vin som balanserar djup frukt, nerv och terroirdriven elegans. Ett utmärkt val för dig som söker klassisk toskansk karaktär i modern, exakt tolkning.

Smakprofil
Utseende: Klar, djup rubinröd färg med diskreta granattoner i kanten som antyder struktur och lagringskraft.Doft: Inbjudande aromer av körsbär och svarta körsbär, viol, rosmarin och torkade örter. Underliggande lager av ceder, tobak, balsamiska toner och ett fint mineralstråk från kalksten ger komplexitet.Smak: Medelfyllig till fyllig med klassisk Sangiovese-syre som ger framdriv och friskhet. Saftig körsbärsfrukt, blodapelsin och granatäpple möter subtil ekkrydda, kakao och lakrits. Tanninerna är täta men finmalda och välpolerade.Final: Lång, precis och stenig avslutning med ekon av röda frukter, örter och en elegant sälta. Vinet vinner i nyans med luft.Lagringspotential: 8–15 år från skörd beroende på lagringsförhållanden; 2022 års varmare väder ger generös frukt som samtidigt backas av struktur nog för ett långt liv.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från Antinoris egendom kring klostret Badia a Passignano i hjärtat av Chianti Classico, på kalkstens- och albarese-rika jordar med inslag av galestro. Lägenas höjd och goda dränering ger lång mognad, aromatisk renhet och livlig syra.Skörd & vinifiering: Druvorna handskördas och sorteras noggrant parcel för parcel. Jäsning sker vanligtvis i temperaturkontrollerade tankar med skonsam extraktion för att bevara fräschör och finess, följt av full malolaktisk jäsning.Fatslagring: Vinet mognar i noga utvalda ekfat (främst fransk och ungersk ek) för att runda av tanniner och addera diskret krydda, därefter ytterligare flasklagring för att uppfylla Gran Selezione-kraven och harmonisera helheten.

Mat & Servering
Perfekt till toskansk bistecca alla fiorentina, viltfågel, långkok på lamm, svamprisotto eller pecorino och lagrad parmesan. Servera vid 16–18 °C. Dekantera 45–60 minuter för att öppna aromerna och mjuka upp tanninstrukturen, särskilt i sin ungdom.

Producent
Marchesi Antinori har varit synonymt med toskansk vinexcellens sedan 1385 och räknas till Italiens mest inflytelserika vinhus. Med en fot i traditionen och en annan i innovationen – tänk Tignanello och Solaia – har Antinori lyft Chianti Classico till ny precision. Egendomen Badia a Passignano är ett historiskt nav i området och ett riktmärke för ren, terroirdriven Sangiovese i Gran Selezione-stil.