Angélus Merlot från Saint-Émilion 2009 visar Bordeauxs eleganta kraft, med djup frukt, silkesmjuk struktur och lagringspotential.
Om vinet
Angélus Merlot från Saint-Émilion 2009 kommer från ler- och kalkstensjordar som är typiska för områdets bästa lägen i Bordeaux. Den här kombinationen ger ofta viner med både tät frukt och en tydlig mineralisk ryggrad, och i en årgång som 2009 blev uttrycket generöst men ändå formstarkt. Angélus är också känt för att arbeta med noggrant urval i vingårdarna, något som brukar märkas i vinets precision och balans.I vinifikationen handlar det här om en klassisk men ambitiös stil för Saint-Émilion, där Merlot spelar huvudrollen och Cabernet Franc bidrar med struktur och aromatisk energi. Vinet har lagrats 18 månader i franska barriques, till 100 procent nya, vilket ger tydliga toner av ceder, vanilj och rostade nyanser utan att helt ta över frukten. 2009 är dessutom en årgång där mognaden i Bordeaux ofta gav mycket koncentration, och det märks här i den rika, mogna frukten och den sammetslena texturen.
Smakprofil
I glaset är Angélus Merlot 2009 djupt rubinlila och visar redan nu en imponerande kombination av kraft och elegans. Doften drar åt mogna svarta körsbär, plommon, viol, mocha och ceder, med en bakgrund av mörk choklad och vanilj från den nya eken. I munnen är vinet fylligt och samtidigt mjukt, med koncentrerad frukt, fint polerade tanniner och en lång, ihållande avslutning. Det här är en Saint-Émilion från Bordeaux som verkligen visar varför 2009 räknas som en generös och njutbar årgång, men den har fortfarande nog med struktur för fortsatt utveckling.
Mat & Servering
Det här vinet vill ha mat med både djup och lite fett, så tänk gärna på entrecôte, oxfilé eller långkokt oxkind. Till vilt fungerar det mycket bra med hjortstek, vildand eller en klassisk rådjursgryta, där vinets mogna frukt och sammetslena tanniner möter köttets intensitet. Angélus Merlot 2009 från Saint-Émilion är också utmärkt till lagrade hårdostar, särskilt comté eller vällagrad cheddar, när man vill låta Bordeaux visa sin mjuka, savolika sida. Om du vill hålla dig nära regionens egna traditioner är en entrecôte à la bordelaise ett självklart val, eftersom den speglar vinets kraft, fattoner och elegans på ett mycket fint sätt.
Producent
Angélus är en av de mest välkända egendomarna i Saint-Émilion, och namnet har blivit starkt förknippat med en modern men fortfarande klassiskt bortrdoelaisesk stil. Egendomen ligger i Bordeaux och har byggt sitt rykte på lägen med ler- och kalkstensjordar, där särskilt Merlot ger djup och rundhet medan Cabernet Franc bidrar med spänst och doft. Producentens filosofi brukar beskrivas som noggrannhet i vingården, hårt urval och en tydlig strävan efter mognad utan att tappa precision. Det är en stil som passar Saint-Émilion väl, men Angélus har gjort den extra tydlig och konsekvent över tid.Den moderna identiteten för Angélus har starkt formats av Hubert de Boüard de Laforest, som länge varit en central figur och vinmakare på egendomen. Hans arbete har bidragit till att placera Angélus i den grupp av Bordeaux-producenter som kombinerar generös frukt med seriös struktur och tydlig lagringspotential. I dag förknippas huset också med en tydlig känsla för ursprung, där Bordeaux och särskilt Saint-Émilion får tala genom textur, mognad och balans. 2009 års vin visar precis den kombinationen, där regionens varma mognad möter producentens polerade stil.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.