André Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Réserve Brut Nature är en årgångslös champagne från Ambonnay, en by med Grand Cru-status i Champagne. Kombinationen av Chardonnay och Pinot Noir och avsaknaden av dosage ger vinet en torr, tydlig stil där ursprung och druvornas karaktär får stå i centrum.
Smakprofil
Stilen kan bjuda på en fin mousse och en nyanserad doft med citrus, äpple och inslag av bröd eller nötter. På smaken väntas frisk syra och en torr, stram avslutning; den exakta karaktären kan variera mellan buteljeringar eftersom vinet är årgångslöst.Champagne kan utvecklas positivt med lagring, men utan uppgifter om basår och buteljeringsdatum är det svårt att ange ett säkert lagringsfönster för just denna flaska. För bästa upplevelse kan den avnjutas nu, väl kyld.
Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C i ett champagneglas med tulpanform. Den torra stilen passar fint till ostron, skaldjur, sashimi och lättare fiskrätter; prova även till lagrade hårdostar. Dekantering behövs normalt inte.
Producent
André Beaufort är en familjeproducent med stark koppling till Ambonnay och har blivit uppmärksammad för sitt fokus på ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Producentens arbete har bidragit till att göra egendomens champagner välkända bland vinintresserade som söker uttryck med tydlig platskaraktär.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.