Ampelos Cellars, Pinot Noir Santa Rita Hills, 2023

Ampelos Cellars Pinot Noir Santa Rita Hills 2023 er ett finstilt och uttrycksfullt Pinot Noir från en av Kaliforniens mest eftertraktade svalklimatzoner. Här möts friskhet, elegans och djup i en stil som tydligt speglar Santa Rita Hills marina påverkan och Peter Works skickliga, varsamma vinmakning.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, lätt transparent rubinröd färg som antyder dess eleganta stil. Doften bjuder på saftig röd frukt som körsbär, hallon och jordgubbar, följt av subtila toner av skogsgolv, örter och en diskret kryddighet från faten.Smaken är silkeslen och lätt i uttrycket, men med fin koncentration och bra längd. Den rika röda frukten balanseras av frisk syra och en sval, nästan eterisk känsla i avslutet. Vinet är redan mycket njutbart nu, men har också potential att utvecklas fint under de närmaste 3–5 åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från tre olika vingårdar i Santa Rita Hills, ett område känt för sitt svala kustklimat och sina vindpåverkade vinmarker som ger Pinot Noir med tydlig friskhet och precision. Skörden sker för hand, och klasarna sorteras redan i vingården för att säkerställa högsta möjliga kvalitet.Efter skörden kylstabiliseras musten i tre dagar innan jäsningen startar. De enskilda vingårdslägena hålls separata fram till den slutliga blandningen, och vinet lagras därefter i 14 månader på ekfat, varav 20 % är nya franska fat.

Mat & Servering
Servera gärna vid cirka 12 °C i stora Bourgogneglas för att lyfta fram vinets elegans och aromatiska nyanser. Det passar särskilt bra till ljust fågelkött som kyckling eller kalkon, men fungerar också fint till stekt svamp, milda rätter med örter eller lättare rätter på anka. Dekantering behövs normalt inte, men kan vara ett bra alternativ om vinet ska serveras ungt.

Producent
Ampelos Cellars är starkt förknippat med Peter Work, en dansk vinmakare med en särskild talang för Pinot Noir. Med fokus på friska vinmarker, hållbar odling och skonsam vinifikation har han byggt upp ett gott rykte för viner som kombinerar precision, elegans och tydlig ursprungskänsla. I Santa Rita Hills har han blivit en av de namn som tydligast visar vad området kan leverera i toppklass.