Aux Damaudes 2024 är Maison Ambroises Pinot Noir från Vosne-Romanée, här i generöst format på magnum. Vinet kommer från en lott nära gränsen till Nuits-Saint-Georges och beskrivs av producenten som rikt och kryddigt, med röda frukter och finstämda tanniner.
Smakprofil
Producentens generella beskrivning av cuvéen – inte en separat provningsnotering av 2024-årgången på magnum – lyfter fram röda frukter och kryddiga toner i doften. Smaken beskrivs som fyllig och köttig, med fruktighet och fina tanniner. Vid lagring kan frukten utvecklas mot kanderade toner och läder; någon specifik rekommenderad lagringstid anges inte.
Vinifiering
Druvorna kommer från Aux Damaudes i Vosne-Romanée, nära gränsen till Nuits-Saint-Georges. Jordmånen består av kalk och lerhaltig märgel. Uppgifter om skörd och vinifiering har inte specificerats.
Mat & Servering
Den fylliga, kryddiga stilen passar till exempel till ankbröst, kalv, lamm eller svamprätter. Servera gärna vid cirka 15–16 °C. Om vinet känns slutet kan det få luft i karaff en kort stund; äldre flaskor bör hanteras varsamt och serveras efter att eventuell fällning har lagt sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.