Castello Venezi Amarone della Valpolicella Classico från årgång 2004 är producerad i Veneto i nordöstra Italien. Regionen sträcker sig från Alperna till Adriatiska havet och är en av landets mest produktiva vinregioner. Vinet kommer specifikt från Valpolicella Classico, ett historiskt område norr om Verona. Detta kuperade landskap utgör grunden för produktionen av lokala viner som Valpolicella, Ripasso, Recioto och områdets signaturvin, Amarone.
Vinet är framställt av druvor som vuxit i Valpolicellas kullar och har valts ut i samarbete med leverantören Enzio Lucca och dennes önolog. Buteljeringen har därefter ägt rum i de historiska källarna hos Vi.De.Fa., som står som officiell buteljerare för denna utgåva. Vinet bär klassificeringen Denominazione di Origine Controllata (DOC).
Druvsammansättningen består av den traditionella lokala trion Corvina, Molinara och Rondinella. Corvina är den centrala druvan i Valpolicella och utgör basen i områdets produktion, ofta i sällskap med den venetianska druvan Rondinella. Den tredje druvan, Molinara, är en blå sort vars namn härstammar från det italienska ordet för kvarn, ”mulino”. Detta refererar till bären som från naturens sida täcks av ett vitt vaxlager, vilket ger dem ett mjölat utseende. Molinara odlas nästan uteslutande i Veneto och har historiskt varit en fast del av områdets viner. Dess naturliga motståndskraft mot svampsjukdomar har gjort den särskilt väl lämpad för appassimento-metoden, där druvorna torkas innan pressning. I modern tid har odlingsarealen för Molinara minskat då lokala regelverk inte längre kräver att den inkluderas, men den lever kvar i klassiska blandningar som denna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.