Amarone Recioto della Valpolicella från 1975 är ett rödvin producerat av Cantine Giacomo Montresor. Vinhuset grundades år 1906 och är beläget i Verona i norra Italien. Vinet bär klassificeringen Denominazione di Origine Controllata (DOC).
Vinet kommer från Veneto i nordöstra Italien, en av landets mest produktiva vinregioner. Området sträcker sig från Alperna ner till Adriatiska havet och är hemvist för flera välkända vinstilar, däribland Valpolicella, Soave och Prosecco.
Recioto della Valpolicella ligger strax norr om Verona och representerar en av Italiens äldsta vintraditioner, med anor som sträcker sig tillbaka till romartidens rätiska viner. Området betraktas som det historiska ursprunget till både Amarone och traditionell Valpolicella. Vinerna härifrån framställs huvudsakligen av druvorna Corvina och Corvinone, vilka kompletteras med Rondinella samt mindre andelar av lokala sorter som Molinara och Oseleta. Enligt den traditionella appassimento-metoden torkas druvorna i 100 till 160 dagar på bambuställningar eller i särskilda torkrum, så kallade fruttaio. Denna process koncentrerar druvornas naturliga sockerhalt innan jäsningen avbryts.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.