A. Christmanns ekologiska Riesling Meerspinne Großes Gewächs 2021 kommer från en historiskt ansedd vingård i Gimmeldingen i Pfalz. Läget, som åter fick sitt traditionella namn Meerspinne från och med 2015, omnämndes redan i mitten av 1400-talet som en särskilt framstående vinplats.
Smakprofil
En aktuell provningsnotering för årgång 2021 finns inte i underlaget. Beskrivningen av 2020 års vin ger dock en fingervisning om vingårdslägets uttryck: en diskret fruktighet med toner av päron och honungsmelon, tillsammans med en stram, frisk och precis karaktär. Den svala luft som rör sig genom läget bidrar till att syran bevaras sent in på hösten.Som Großes Gewächs från Riesling och ett etablerat toppårgångsläge har vinet förutsättningar att utvecklas med lagring, även om någon specifik rekommenderad lagringstid för 2021 inte anges.
Vinifiering
Meerspinne ligger på en sydostsluttande kulle i Gimmeldingen. Stora temperaturskillnader mellan dag och natt och svalkande luftströmmar hjälper till att bevara druvornas syra och ger vinerna en frisk, stålig profil. Vinet anges som ekologiskt, men uppgifter om skörd och vinifiering för årgång 2021 saknas.
Mat & Servering
Den friska syran passar fint till fisk och skaldjur, särskilt rätter med örter eller en lätt citruston. Prova även till fågel eller milda asiatiska smaker. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Låt gärna vinet luftas i glaset; någon särskild rekommendation om dekantering finns inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.