A. Christmann Riesling Kapellenberg Erstes Gewächs Bio 2021 är en ekologisk Riesling från Gimmeldinger Kapellenberg i Pfalz, där svala vindar och kalkrika jordlager bidrar till vinets friska, strama uttryck. Läget har fått sitt namn efter Nikolauskapellet nedanför vingården och ger vinet en tydlig känsla av ursprung.
Smakprofil
Vinet är ännu återhållsamt i doften, med en lätt reduktiv ton som öppnar sig efter en stund i glaset. Då framträder nyanser av citrus, citronmeliss och Granny Smith-äpple.Smaken är stram och livlig, med frisk syra och en fin, lätt örtig och återhållen aromatik. Servera ungt för den spänstiga frukten, eller låt flaskan vila några år för att följa hur Rieslingens nyanser utvecklas.
Vinifiering
Kapellenberg ligger på en höjd där svala vindar från Pfälzerwald skapar tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt. Det gynnar en långsam mognad och hjälper druvorna att behålla sin syra. I de djupare jordlagren finns kalk, täckt av eroderad brokig sandsten. Vinet är ekologiskt; enligt producentens beskrivning har Kapellenberg-Riesling vinifierats med jäsning och lagring i stora träfat.
Mat & Servering
Den friska syran och örtiga tonen passar fint till röding eller gös, skaldjur, sparris och rätter med färska örter. Servera vid cirka 9–11 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men låt det gärna få luft i glaset en stund så att de mer nyanserade aromerna hinner komma fram.
Producent
Weingut A. Christmann är en familjeägd vinproducent i Pfalz, med bas i Gimmeldingen och ett tydligt fokus på vingårdarnas särprägel. Egendomen arbetar ekologiskt och är särskilt förknippad med Riesling från regionens framstående lägen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.