A. Christmanns Riesling Idig Großes Gewächs 2021 kommer från en av Pfalz mest ansedda vingårdslägen och förenar kraft med stor precision. Den sydostvända, kalkrika Idig-sluttningen ger vinet en tydlig känsla av ursprung och en struktur som gör det intressant både ungt och efter några års lagring.
Smakprofil
Vinet har en ljus, halmgul färg. Doften öppnar sig med vit frukt, persika, honungsmelon och kvitten, följt av diskreta toner av fin tobak och torkade örter. I smaken möts mogen frukt och frisk syra av en tydlig mineralisk karaktär; helheten är koncentrerad men återhållen, med ett långt avslut.Vinet är njutbart ungt efter luftning, men har också god lagringspotential. Med tid i källaren kan frukten utvecklas mot mer komplexa, mogna toner och vinets mineralitet och struktur få större djup.
Vinifiering
Idig är en brant, sydostvänd vingård med omkring 20 procents lutning, där en stadig, mild vind hjälper till att hålla druvorna torra under mognaden. Jordmånen präglas av Terra Fusca och kalksten, med mindre inslag av basalt. Christmann använder både delvis oympade äldre stockar och yngre planteringar till sitt Großes Gewächs. Uppgifter om skörd och vinifiering för årgång 2021 finns inte i underlaget.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till exempelvis grillad eller pocherad fisk, skaldjur, kyckling med örter eller rätter med svamp. Den friska syran och mineraliteten passar också fint till milda asiatiska smaker. Låt gärna vinet lufta i karaff 20–30 minuter om det dricks ungt; äldre flaskor behöver oftast varsam luftning.
Producent
Weingut A. Christmann är en familjeägd producent i Pfalz, med säte i Gimmeldingen och en lång historia i regionen. Egendomen är särskilt uppmärksammad för sina rieslingviner från framstående vingårdslägen och är medlem i VDP, den tyska kvalitetsorganisationen för ledande vinproducenter. Idig räknas som en av gårdens mest betydelsefulla vingårdar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.