Justin Girardin Meursault 2024 är en klassisk vit Bourgogne från en av regionens mest eftertraktade byar. Här får du den typiska kombinationen av elegans, friskhet och djup som gjort Meursault till ett riktmärke för Chardonnayälskare världen över.
Smakprofil
Vinet har en ljus gyllene ton med klar, glänsande färg. Doften bjuder på citrus, vita blommor, grönt äpple och finstämda toner av hasselnöt, smör och lätt mineralitet. Smaken är fyllig men ändå precis, med krämig textur, frisk syra och en lång, elegant avslutning där frukt och subtil ek vävs samman. Meursault från en så pass ung årgång har ofta bra utvecklingspotential och kan vinna i komplexitet över flera år, särskilt om den får lagras under goda förhållanden.
Vinifiering
Justin Girardin arbetar i Bourgogne, där Meursaults kalkrika jordar och svala klimat ger Chardonnay med både struktur och energi. Druvorna skördas vanligtvis för hand för att bevara kvalitet och selektera de bästa klasarna, och vinifikationen sker med fokus på att lyfta fram ursprung och balans snarare än att dominera med fat. Jäsning och lagring på ek används ofta varsamt för att bidra med textur och komplexitet.
Mat & Servering
Servera gärna till skaldjur, smörstekt fisk, halstrad hummer, kyckling i krämig sås eller lagrade hårdostar. Den gör sig bäst vid cirka 10–12 °C, och en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt och har en tydlig fatkaraktär.
Producent
Justin Girardin är en del av den välkända Girardin-familjen i Bourgogne, med lång erfarenhet av att arbeta med klassiska appellationer i regionen. Producenten är uppskattad för sitt fokus på precision, terroiruttryck och eleganta viner som speglar Bourgognes traditioner på ett modernt och tillgängligt sätt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.