Weingut von Winning Riesling Deidesheimer Paradiesgarten Erste Lage 2023 är ett torrt och elegant vin från en av Deidesheims välkända vingårdslägen. Här möts Rieslingens naturliga friskhet och mineralitet med den fylligare, mer texturrika stil som kännetecknar von Winning – ett vin med både omedelbar charm och god lagringspotential.
Smakprofil
I glaset har vinet en ljus halmgul färg med ungdomliga gröna reflexer. Doften är nyanserad och frisk, med toner av citrus, gröna äpplen, vita persikor och örter, kompletterade av en tydlig mineralisk karaktär.På gommen är vinet torrt, saftigt och fokuserat, med frisk syra, fin frukt och en lätt kryddig, stenig avslutning. Balansen mellan fräschör och koncentration gör det tillgängligt redan nu, men det kan utvecklas vidare under cirka 5–10 år och med tiden få mer komplexa toner av mogen frukt, bivax och petroleum.
Vinifiering
Druvorna kommer från Deidesheimer Paradiesgarten, ett klassificerat Erste Lage-läge i Pfalz, där närheten till Pfalzskogen ger ett gynnsamt och relativt svalt mikroklimat. Jordarna präglas av sandsten och andra mineralrika inslag, vilket bidrar till vinets energi och mineralitet. Hos von Winning skördas druvorna selektivt och vinifieras med stor respekt för ursprunget, med varsam extraktion och lagring som bevarar Rieslingens precision och struktur.
Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C. Vinet passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, sushi, ceviche och rätter med sparris eller färska örter. Det fungerar även väl till ljust fågelkött och milda getostar. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men en kort luftning i karaff kan öppna vinet och framhäva dess aromatiska nyanser.
Producent
Weingut von Winning har sina rötter i Deidesheim i Pfalz och räknas som en av regionens mest ansedda producenter. Vingården är särskilt känd för sina högklassiga Rieslingviner från prestigefyllda lägen och för ett arbetssätt som kombinerar tradition med hållbar och terroirdriven vinmakning. Fokus ligger på handskörd, noggrant vingårdsarbete och viner med tydlig ursprungskaraktär.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.