Pegaso Arrebatacapas 2023 är en uttrycksfull rödvin från Telmo Rodríguez som visar den eleganta, svala sidan av Castilla y León. Här får du ett vin med tydlig ursprungsprägel, koncentration och finess – en modern klassiker från en producent som är känd för att lyfta fram Spaniens historiska vinområden.
Smakprofil
Vinet har en djup, tät färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på mörka körsbär, björnbär, örter, viol och subtila toner av kryddor, stenig mineralitet och en lätt rostad nyans.I smaken är det kraftfullt men välbalanserat, med mogen mörk frukt, frisk syra och markerade men mogna tanniner. Avslutet är långt och nyanserat, med en fin kombination av frukt, krydda och mineralitet. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ytterligare komplexitet med några års vila.
Vinifiering
Pegaso Arrebatacapas kommer från Castilla y León, där höjd, torra förhållanden och steniga jordar ger viner med både struktur och friskhet. Druvorna skördas med fokus på kvalitet och selektion, och vinifieringen syftar till att bevara fruktens renhet, ursprung och balans snarare än att övervinna terroiren med ek eller extraktion.
Mat & Servering
Servera gärna till lamm, grillat nötkött, långkok, vilt eller smakrika rätter med svamp och rosmarin. För bästa uttryck rekommenderas en serveringstemperatur på cirka 16–18 °C, och gärna luftning eller dekantering i 1–2 timmar om vinet är ungt.
Producent
Telmo Rodríguez är en av Spaniens mest respekterade vinmakare och har gjort sig känd för sitt arbete med att återupptäcka och förädla klassiska vinområden runt om i landet. Hans projekt präglas av stark terroirtanke, hög kvalitet och stor respekt för lokala druvor och traditioner, vilket har gett honom en betydande ställning i den spanska vinvärlden.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.