2023 Telmo Rodríguez As Caborcas Single Vineyard är en terroirdriven rödvin från Galicien som visar den elegans och precision som gjort Telmo Rodríguez till en av Spaniens mest respekterade namn. Vinet kommer från en enskild vingård och bär tydligt prägel av platsen, vilket ger en mer nyanserad och personlig stil än många bredare appellationer.
Smakprofil
I glaset framstår vinet med en klar, djup färg och en fräsch, livlig karaktär. Doften går ofta i riktning mot röda bär, mörka körsbär, örter och en diskret mineralitet, med fint integrerade toner av krydda och skogsbotten.Smaken är fokuserad och balanserad med frisk syra, silkiga tanniner och en tydlig känsla av energi. Avslutet är långt och precis, med både frukt och salinitet som ger extra djup. Vinet har god lagringspotential och bör utvecklas fint under flera år, där komplexiteten gradvis blir större.
Vinifiering
As Caborcas är en single vineyard-vinifiering från Galicia, där det svala atlantiska klimatet och den varierade jordmånen bidrar till vinets friskhet, struktur och mineralitet. Druvorna skördas med stor noggrannhet för att bevara fruktens kvalitet och platsens uttryck, och vinifieringen är sannolikt gjord med fokus på varsam extraktion och att låta terroiren stå i centrum.
Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad lammstek, kalv med svampsås, viltfågel eller rätter med rostad svamp och örter. Servera gärna vid cirka 16–18 °C, och överväg att dekantera vinet en stund före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.
Producent
Telmo Rodríguez är en av Spaniens mest inflytelserika moderna vinmakare och har gjort sig känd för att lyfta fram unika ursprung och gamla vingårdslägen runt om i landet. Hans projekt i Galicien speglar en tydlig filosofi: att skapa viner med stark identitet, hög precision och respekt för platsen, vilket har gett honom ett mycket gott rykte både i Spanien och internationellt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.