Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2023 är en elegant och terroirdriven vit Bourgogne från en av appellationens mest ansedda producenter. Vinet visar den klassiska kombinationen av Chardonnay, kalkstenspräglad mineralitet och finstämd ek, med en precision som gjort Domaine Leflaive till ett riktmärke i Puligny-Montrachet.
Smakprofil
I glaset har vinet en klar ljusgul färg med gyllene nyanser. Doften är nyanserad med inslag av citrus, vita blommor, äpple och päron, kompletterade av subtila toner av brioche, nötter och mineralitet.Smaken är frisk och välbalanserad, med koncentrerad frukt, livlig syra och en lång, elegant avslutning där kalkig mineralitet och diskreta fattoner dröjer sig kvar. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under de kommande 5–10 åren, beroende på lagringsförhållandena.
Vinifiering
Vinet är gjort på Chardonnay från Puligny-Montrachet, där kalkstensrika jordar bidrar med den karakteristiska spänsten och mineraliteten. Domaine Leflaive arbetar med ett starkt fokus på hållbart och biodynamiskt jordbruk, och vinifieringen sker med varsam pressning och jäsning samt lagring på ekfat och/eller större träkärl för att bevara fruktens precision. Den exakta andelen ny ek kan variera mellan årgångar och cuvéer.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till skaldjur, grillad eller smörstekt fisk, havskräftor, kyckling med gräddig sås och milda, lagrade ostar. Det kan med fördel luftas i glaset eller i en mindre karaff i 20–30 minuter, särskilt om det serveras ungt.
Producent
Domaine Leflaive har sina rötter i Puligny-Montrachet och räknas som en av Bourgognes mest inflytelserika producenter av vita viner. Familjen Leflaive har spelat en central roll i appellationens utveckling, och egendomen är särskilt känd för sitt långvariga engagemang för biodynamisk odling, som infördes på bred front under 1990-talet. Producentens viner uppskattas internationellt för sin kombination av renhet, lagringsförmåga och tydliga uttryck av Puligny-Montrachets terroir.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.