Testamatta Bianco 2023 är en av Bibi Graetz mest eftertraktade vita viner, skapad i en stil som kombinerar precision, energi och tydlig toskansk personlighet. Vinet bygger på gamla stockar och ett starkt fokus på hantverk, vilket ger en karaktär som är både livlig och elegant. Det är ett vin som tydligt visar varför Bibi Graetz har blivit en av de mest omtalade producenterna i Toscana.
Smakprofil
I glaset framstår vinet med en klar, ljus färg och ett rent, friskt uttryck. Doften är aromatisk och nyanserad med inslag av citrus, vita blommor, stenfrukt och en lätt mineralitet som ger extra djup.Smaken är frisk och koncentrerad med bra spänning, fin balans och en elegant, nästan salt avslutning. Frukten är ren och precis, och vinets struktur ger det god lagringspotential för den som vill låta det utvecklas ytterligare några år.
Vinifiering
Vinet kommer från Toscana och präglas av regionens ljusa klimat, varierade jordmåner och tydliga kustnära influenser som hjälper till att bevara friskhet och aromatik. Druvorna skördas noggrant för hand för att säkerställa optimal mognad och kvalitet.Vinifieringen är gjord med fokus på att bevara fräschör, renhet och terroiruttryck, med varsam hantering genom hela processen. Resultatet är ett vitt vin med tydlig precision, textur och en personlig stil som är starkt förknippad med Bibi Graetz uttryck.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad fisk, skaldjur, vit sparris, risotto med örter eller milda rätter med kyckling och citron. Vinet gör sig bäst vid cirka 8–10 °C, och dekantering är normalt inte nödvändig, men kan vara intressant vid ung servering om man vill öppna upp aromerna ytterligare.
Producent
Bibi Graetz är en ikonisk producent i Toscana, känd för sitt kreativa och nyskapande arbetssätt samt sina vinifieringar från gamla vingårdar med hög kvalitet. Han har byggt upp ett starkt internationellt rykte genom viner som kombinerar autenticitet, koncentration och tydlig karaktär. Testamatta-serien har blivit en av hans mest kända signaturer och ett tydligt uttryck för hans plats i regionens moderna vinhistoria.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.