2023 Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso är ett uttrycksfullt toskanskt rödvin gjort på Sangiovese. Vinet bär namnet efter Vincigliata-området nära Florens och speglar Bibi Graetz fokus på druvans elegans, struktur och tydliga regionala karaktär.
Smakprofil
I glaset väntas en djupt rubinröd färg med ungdomliga violetta nyanser. Doften präglas typiskt av körsbär, plommon och röda bär, tillsammans med florala toner, örter och en diskret kryddighet.På paletten kombineras frisk syra med strama men välbalanserade tanniner och en koncentrerad fruktighet. Sangioveses klassiska toner av syrliga körsbär, örter och kryddor ger vinet energi och längd. Det kan avnjutas ungt för sin fräschör, men har även potential att utvecklas med några års lagring.
Vinifiering
Soffocone di Vincigliata Rosso är framställt i Toscana på Sangiovese, en druva som är starkt förknippad med regionens mest berömda viner. Detaljer om vingårdslägen, skördearbete och vinifiering för årgång 2023 är inte angivna.
Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C till toskanska pastarätter med tomat eller ragù, grillat kött, lamm, vilt och lagrade hårdostar. Ett kortare luftningstillfälle i karaff, omkring 30–60 minuter, kan hjälpa de strukturerade tanninerna att mjukna och vinets aromer att öppna sig.
Producent
Bibi Graetz grundade sin verksamhet i Toscana med ambitionen att lyfta fram regionens inhemska druvor, framför allt Sangiovese. Vinerna förknippas med ett modernt och konstnärligt uttryck samtidigt som de behåller en tydlig toskansk identitet. Soffocone di Vincigliata är knutet till Vincigliata nära Florens, ett område som spelar en central roll i producentens historia.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.